20 stora eller 8 stora morötter (ung 5 bitar/person)
2 st palsternackor
1 st rotselleri (ca 300g skald vikt)
ca 150g margarin
Salt
100g rökt tofu
2 kvistar Rosmarin
1 äpple
Krutong
1) Tärna och stek tofun knaprig
2) Skala alla grönsaker. Skär morötterna och palsternackan i 5 cm bitar, gör båtliknande.
3) Koka dem al dente och stek dem sedan med rosmarin.
4) Skär rotsellerin i bitar och koka dem.
5) Mixa den till en puré, tillsätt margarin och salta/peppra.
6) Servera med äppleskivor och krutong.
Categories